Revue SESAME

Union Libre

Violences en cuisine : des codes qu’on n’apprend jamais à questionner

26 avril 2023 |

Par Yann Kerveno Article paru dans le cadre de notre partenariat avec la Chaine Unesco Alimentations du Monde, à l’occasion de

Bruits de fond

Agriculture : soutiens-moi si tu peux !

24 avril 2023 |

Par Matthieu Brun, directeur scientifique de la FARM (Fondation pour l’Agriculture et la Ruralité dans le Monde). Chaque année, environ

Le fil

Les échos #15-2023

21 avril 2023 |

Tandis que l’hémisphère sud attend que la Niña cède la place à El Niño, l’Espagne s’enfonce plus encore dans la

Le fil

Les échos #14-2023

14 avril 2023 |

La guerre s’éternisant en Ukraine, les agriculteurs du pays ne peuvent pas disposer de l’ensemble des surfaces arables du pays.

Le fil

Les échos #13-2023

11 avril 2023 |

C’est nouveau. Il faudra garder un œil sur cette technique du « gene silencing » qui permet d’inhiber la production de certaines

Quel heurt est-il ?

« Les débats sur la stagnation de la consommation bio sont loin d’être neutres »

7 avril 2023 |

Par Lucie Gillot. Première grande crise d’une filière qui a longtemps affiché des taux de croissance à deux chiffres, la

Quel heurt est-il ?

Crise de la bio : arrêt sur l’image

7 avril 2023 |

Par Lucie Gillot – © Nicolas DUPREY/CD 78 « Bio méprisée, bio enterrée ». Le 28 février dernier, au Salon international de

De l'eau au moulin

Abattage : les rituels religieux à l’épreuve du bien-être animal et des enjeux industriels

6 avril 2023 |

Par Félix Jourdan, docteur associé à l’UMR Innovation (Montpellier) – ©Mostafa Meraji Comment comprendre les vives critiques dont la pratique

Le fil

Les échos #12-2023

31 mars 2023 |

Les revers de fortune sont souvent cruels. On le voit avec les licornes de la viande végétale et voici le

Bruits de fond

Maroc : du stress hydrique… à la détresse ?

31 mars 2023 |

Par Mohamed Jalil, ingénieur météorologiste et hydraulicien, directeur général du bureau d’études marocain Hydraumet. Bien que doté d’une position géographique

Actualités