Revue SESAME

Croiser le faire

[Autruches] Sur le modèle de la pintade (2/7)

23 mai 2017 |

Un feuilleton de Stéphane Thépot. (article précédent) Sylvette et Emmanuel Robert ont été parmi les premiers convaincus. Le couple, qui

Croiser le faire

[Autruches] Des expérimentateurs (3/7)

23 mai 2017 |

Un feuilleton de Stéphane Thépot. (Article précédent) Comme pour « Les autruches de Conques », nouveau nom commercial de la ferme

Croiser le faire

[Autruches] Plus dangereuses que des Toros (4/7)

23 mai 2017 |

Un feuilleton de Stéphane Thépot. (Article précédent.) En France, les autruches ne sont toujours pas considérées comme des animaux domestiques.

Croiser le faire

[Autruches] Une formation à guichet fermé (5/7)

23 mai 2017 |

Un feuilleton de Stéphane Thépot. (Article précédent.) En dépit d’un intense lobbying, l’association des éleveurs d’autruches semble avoir fait son

Croiser le faire

[Autruches] Le rôle crucial des abattoirs (6/7)

23 mai 2017 |

Un feuilleton de Stéphane Thépot. (Article précédent.) Abattre une autruche, la dépecer et la découper selon les règles de l’art

Croiser le faire

[Autruches] Un animal sauvé par l’élevage ? (7/7)

23 mai 2017 |

Un feuilleton de Stéphane Thépot. (Article précédent.) Les autruches d’Afrique, comme les girafes ou les éléphants, ne vivent plus à

À mots découverts

Détecter les signaux faibles, une question interculturelle

8 mai 2017 |

Par Jean-Marie Guilloux, Mission Agrobiosciences-Inra, et Patrick Denoux, professeur de Psychologie interculturelle (Université Toulouse Jean-Jaurès) Aujourd’hui, les rapports nature et

Quel heurt est-il ?

Consommation de viande : nos nouveaux péchés de chair ?

5 mai 2017 |

Par Sylvie Berthier. D’un côté, des vegans qui voudraient que l’homme cesse toute exploitation animale et multiplient les vidéos chocs

De l'eau au moulin

Les omégas 3 et 6, un enjeu de santé publique : quels rôles de l’agriculture, de l’élevage et de l’agroalimentaire ?

5 mai 2017 |

Par Michel Duru. INRA, UMR 1248 AGIR, Université Toulouse, INPT F-31326 Castanet-Tolosan, France E-mail : michel.duru@inra.fr Cette synthèse montre que

Interview

[Péchés de chair ?] Au nom d’une humanité carnivore.

5 mai 2017 |

Par Sylvie Berthier. Pourquoi l’homme mange-t-il de la viande et comment s’arrange-t-il avec ce que Pythagore nommait déjà le meurtre alimentaire ?

Actualités