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À mots découverts

Les viandes alternatives sont-elles plus vertueuses que la viande d’élevage ?

6 juillet 2022 |

Par Tom Bry-Chevalier, BETA, Université de Lorraine, Romain Espinosa, CIRED, CNRS, Nicolas Treich, Toulouse School of Economics, INRAe(photo : veganfreestyle.com)

De l'eau au moulin

De quoi la viande cellulaire n’est-elle pas le nom ?

15 mars 2021 |

Une chronique de Claude Boiocchi, consultant et philosophe (photo : FX D’Hollander) Présentée par ses promoteurs comme une solution prodigieusement

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