Archives des produits locaux

De l'eau au moulin

Vendre en circuit court après le coronavirus : une enquête

2 novembre 2022 |

Par Gilles Maréchal (Terralim), Yentl Deroche-Leydier (INRAE, UMR Innovation), Yuna Chiffoleau (INRAE, UMR Innovation), Anne-Cécile Brit (FR CIVAM Bretagne). Ont

De l'eau au moulin

Produits bios et locaux à la cantine : la notion de système territorial (2/2)

9 décembre 2019 |

Cabinet Terralim Depuis le temps qu’on parle de l’importance de s’approvisionner en local/bio/frais/sain, comment se fait-il que la pratique ne

De l'eau au moulin

Produits bios et locaux à la cantine : du potentiel et des résistances (1/2)

2 décembre 2019 |

Par Cabinet Terralim Sur notre petite planète ronde (Aristote, vers -350, Eratosthène, vers -240), on aime manger ensemble (Démocrite, vers

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