Archives des halal - Revue SESAME

Abattage : les rituels religieux à l’épreuve du bien-être animal et des enjeux industriels

6 avril 2023 |

Par Félix Jourdan, docteur associé à l’UMR Innovation (Montpellier) – ©Mostafa Meraji Comment comprendre les vives critiques dont la pratique

12 janvier 2018 |

Revue de presse des sujets qui nous ont occupés ces derniers mois, droits de suite, information pour continuer de réfléchir

4 juillet 2017 |

Par Sylvie Berthier Le dossier sur la consommation de viande, publié dans le premier numéro de Sesame, livrait le témoignage

26 juin 2017 |

C’est l’information économique de ce début d’année. BRF, ex-Brasil Foods, a jeté son dévolu sur le marché du halal. Après