Le Gassirè Wagashi : une indication géographique en devenir
4 novembre 2025 |
Depuis 2023 un consortium a initié la mise en place d’une indication géographique (IG) pour le fromage Gassirè Wagashi au
Sciences et société, alimentation, mondes agricoles et environnement
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Le grand soir est en retard. Il y a cinq ans, l’affaire semblait entendue, les protéines animales allaient céder une
AOP : l’origine fait-elle encore recette ?
2 juin 2025 |
Dessin d’illustration : signes de qualité © Tartrais (tous droits réservés) C’est un petit logo rouge et or, aisément reconnaissable.
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