Par Valérie Péan. (Article précédent) « Méthodes rigoureuses », « Systèmes d’information performants », « Résultats probants »… La sélection génétique a depuis longtemps mis en nombre les performances et les potentiels des animaux d’élevages. Une quantification à la fois minutieuse et à grande échelle portant sur une foule de caractères – depuis la morphologie jusqu’à la longévité, en passant par … Lire la suite de [Chiffres] Elevage : des performances mises à l’index… [9/9]