En ce moment même, après les pluies torrentielles de 2023, les cours du cacao s’envolent. Les industriels craignent une crise de la production en Côte d’Ivoire et au Ghana, les deux premiers pays exportateurs. Est-ce purement conjoncturel ? A partir de l’histoire de la production de cacao, François Ruf propose un cadre d’analyse qui va … Lire la suite de [Cacao 1/3] Un modèle historique universel