Les Européens mangent de plus en plus d’avocats. Et pour cause, le marché mondial du fruit ovale, en pleine expansion, a bénéficié d’un plaidoyer inédit faisant exploser la demande. Un article à retrouver dans le 17ème numéro de la revue Sesame (mai 2025). Avocado toast, guacamole, avocado bowl… En Europe, l’avocat est le fruit roi … Lire la suite de Quand l’avocat fait sa loi