Cabinet Terralim Depuis le temps qu’on parle de l’importance de s’approvisionner en local/bio/frais/sain, comment se fait-il que la pratique ne soit pas généralisée ? Les résistances des acteurs de la chaîne, nous l’avons vu dans la première partie du dossier (lire ici)  ne suffisent pas à l’expliquer. Nous postulons que l’obstacle majeur dans ces démarches … Lire la suite de [Produits bios & locaux à la cantine] La notion de système territorial (2/2)