Les végétariens en France : esquisse d’un profil

Par Arouna P. Ouédraogo, INRAE ALISS UR1303 Le végétarisme et les pratiques qui lui sont associées font l’objet d’une médiatisation croissante en France. Cependant l’appréhension statistique du phénomène reste ardue et ne permet pas de mesurer l’évolution du végétarisme : il est saisi par le biais exclusif des non-consommations de chair animale (KantarWorldPanel, 2015) ou … Lire la suite de Les végétariens en France : esquisse d’un profil