[Viande cultivée et autres alternatives]

Retrouvez tous nos articles et les contributions d’autres auteur.es sur les alternatives à la viande (photo tirée d’un article publié sur le site de l’Inrae)

[Alternatives à la viande] De promesses en controverses, un débat entre Georges Chapouthier, neurobiologiste et philosophe (directeur de recherche émérite du CNRS, membre du conseil d’administration de la Fondation Droit Animal), et Olivier Lepiller, sociologue de l’alimentation (Cirad).

De quoi la viande cellulaire n’est-elle pas le nom ? Une chronique de Claude Boiocchi, consultant et philosophe
Les viandes alternatives sont-elles plus vertueuses que la viande d’élevage ? Une contribution de Tom Bry-Chevalier, BETA, Université de Lorraine, Romain Espinosa, CIRED, CNRS, Nicolas Treich, Toulouse School of Economics, INRAe